Ernährung bei Fructose-Malabsorption

Akut-Phase:

• Reduzieren/Meiden von Fruchtzucker und Sorbit
• Ebenso: Bohnen, Lauch und Kohl, diese enthalten viel Stärken
• … bis zur Beschwerdefreiheit

Aufbauphase:

• Schrittweise Wiedereinführung von Fructose bis zur Toleranzgrenze
• Liste - die Fructoseanteile in Nahrungsmitteln berücksichtigen
• Konzentrate meiden (Sirup/Trockenfrüchte)
• Fructose nicht isoliert verwenden (Diabetikerprodukte)

Dauerphase:

• Zeitweise Diät nach Bedarf – nicht Totalverzicht!

Der jeweilige Fructose-/Sorbitgehalt in Obst und Gemüse-Sorten muss berücksichtigt werden, um diese gezielt im Speiseplan verwenden zu können.

Wenn parallel Unverträglichkeiten auf andere Inhaltsstoffe bei Lebensmitteln bestehen, wie etwa in einem Obstkuchen (Beispiel: Apfel-Gluten-Milchanteile!) – was sich auch gut über den „Kompaktscreen“ (= Test über die Reaktion auf 90 Lebensmittel, Labor biovis) klären lässt, ist eine Ernährungsberatung sehr hilfreich.

Der jeweilige Fructose-/Sorbitgehalt sowie andere Kohlenhydrat-Mengen (z.B. Stärke in Kartoffeln) in Obst und Gemüse–Sorten (Liste!) müssen berücksichtigt werden, um diese gezielt im Speiseplan verwenden zu können.

Wenn parallel Unverträglichkeiten auf andere Inhaltsstoffe bei Nahrungsmitteln bestehen, wie etwa in einem Obstkuchen (Beispiel: Apfel-Gluten-Milchanteile!) – das sich auch gut über den „Kompaktscreen“ = 90 Lebensmittel (Labor biovis) klären lässt, ist meine Ernährungsberatung sehr hilfreich.